전가복 뜻, 유래, 철학, 의미, 요리방법등

 

중국 요리 중 '전가복(全家福)'이라는 이름을 가진 요리가 있다. 이 요리는 문자 그대로 '온 가족이 행복하다'라는 의미를 담고 있으며, 가족 간의 화합과 행복을 상징하는 음식으로 여겨진다. 특히, 고단한 일상을 보낸 가족들이 함께 모여 서로의 어려움을 나누고 격려하는 자리에서 자주 등장하는 음식이다. 오늘은 전가복(全家福)이라는 중국 요리에 대하여 알아봅니다. 

 

 

 

전가복 뜻, 유래, 철학, 의미, 요리방법등

 

 

전가복 뜻, 유래, 철학, 의미,  요리방법등

 

 

순서

1. 전가복이란?

2. 전가복의 유래와 철학

3. 전가복의 현대적 의미

4. 전가복 요리방법

5. 맺는말

 

 

1. 전가복이란?

전가복은 해삼, 오징어 등의 각종 해산물과 닭고기, 돼지고기 등의 육류, 그리고 버섯, 당근 등의 채소를  넣어서 만든 중국 음식이다.

전가복에은 이전부터 귀한 식재료가 많이 들어가서 큰 잔치나 연회의 주된 요리로 많이 사용되었다.  또한, 고급 중화 요리의 일종으로 팔보채를 고급화한 음식이라고 할 수 있다.  중국에서는 예전부터 온 가족이 화목하게 복을 기원하며 먹는 음식이라고도 한다.

 

 

 

2. 전가복의 유래와 철학

전가복은 흔히 해물 요리로 알려져 있지만, 원래는 하늘을 나는 것, 땅 위에 있는 것, 물속에 사는 것, 산속에서 자라는 것 중 가장 좋은 재료만을 모아 만든 요리이다. 이러한 구성은 자연의 모든 생명체가 조화롭게 어우러져 살아가는 모습을 상징하며, 가족 구성원 각자가 서로 다른 역할과 책임을 가지고 있지만, 모두가 소중한 존재임을 나타낸다.

 

전가복의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, 가장 널리 알려진 이야기는 진시황 시대의 유생 주현(周賢)의 일화이다.

진시황의 분서갱유(焚書坑儒) 사건 당시, 주현은 땅속에 묻혔으나 기적적으로 살아남아 도망쳤다. 이후 산속에서 숨어 지내던 주현은 진시황이 죽은 후에야 고향으로 돌아갔지만, 집터는 폐허가 되어 있었고 사랑하는 아내와 자식은 찾을 수 없었다. 절망에 빠진 주현은 강물에 뛰어들었으나 어부가 그를 구해주었다. 어부는 자신의 사위가 된 소년이 주현의 아들임을 알려주었고, 두 사람은 극적으로 상봉하여 눈물을 흘렸다. 이후 주현은 아들과 함께 고기를 잡으며 생활하던 중, 시장에서 아내를 다시 만나게 되었다.

 

이 감동적인 이야기를 들은 요리사가 주현 가족의 재회와 행복을 기념하기 위해 만든 요리가 바로 전가복이다. 이처럼 전가복은 가족의 소중함과 화합을 상징하는 음식으로 자리 잡게 되었다.

 

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3. 전가복의 현대적 의미

현대 사회에서도 전가복은 여전히 가족의 화합과 행복을 상징하는 음식으로 여겨진다. 바쁜 일상 속에서 가족 간의 대화와 소통이 부족해지는 경우가 많은데, 전가복은 가족들이 함께 모여 서로의 이야기를 나누고, 서로를 격려하는 시간을 가질 수 있도록 도와준다. 또한, 전가복은 다양한 재료를 사용하여 만들어진다는 점에서, 서로 다른 개성과 취향을 가진 가족 구성원들이 서로를 존중하고 이해하는 데에도 도움을 준다. 예를 들어, 해산물을 좋아하는 사람과 채소를 좋아하는 사람이 함께 즐길 수 있는 요리이다.

 

 

 

4. 전가복 요리방법

전가복을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요하다.

전복, 새우, 오징어, 표고버섯, 죽순, 청경채, 대파, 마늘

 

전복은 바다의 산삼이라고 불릴 정도로 영양가가 높은 해산물입니다. 전복은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어준다. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 깨끗이 씻어준다. 오징어는 몸통과 다리를 분리한 후, 몸통은 링 모양으로 썰고 다리는 적당한 크기로 썰어준다.  표고버섯,  죽순, 청경채는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어준다.  마늘은 껍질을 벗긴 후, 잘게 다져줍니다.

 

위의 재료를 준비한 후, 팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 볶아준다. 그리고 표고버섯, 죽순, 청경채를 넣고 볶아준다. 그다음 전복, 새우, 오징어를 넣고 볶아준다. 그 다음 간장, 굴 소스, 설탕, 소금 등을 넣고 볶아주면서 간을 맞추고 물전분을 넣어 농도를 걸쭉하게 조절한다.  마지막으로 맵고 독특한 향을 가진 중국 기름을 넣고 뒤적이다가 접시에 예쁘게 담아내면 된다. 

위 재료외에도 추가로 더 넣기도 한다. 

 

 

5. 맺는말

전가복은 가족의 화합과 행복을 상징하는 음식인 만큼, 가족들과 함께 만들어보는 것도 좋은 경험이 될 것이다.

 

 

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